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トランス脂肪酸規制、マヌケな厚労省

食用油やマーガリンに含まれる『トランス脂肪酸』は
悪玉コレストロールを高めることが知られている。アメ
リカ、カナダなどはこのトランス脂肪酸を含む食品を規
制することに乗り出した。
 ところが日本はどうか?厚労省はとくに規制は考えて
いないというのだ(毎日新聞など各紙)。厚労省の言い
分では『日本人の平均摂取量はアメリカ人に比べて8分
の1と少ない』ので規制は必要ない、というのだ。
 これは非科学的であり、厚労省ともあろう者が判断す
べきことではない。『もともと平均摂取量が少ないから
悪玉コレストロールは無制限でよい』とはきわめて非合
理的である。一体厚生労働省の担当科学者、医者は何を
考えているのか。こんな低レベルの専門家官僚で大丈夫
なのか。
 日本人はアメリカ人に比べてトランス脂肪酸の1日当
たりの摂取量が『平均』で少ないから日本では規制はい
らないというが、これはあくまで平均の話ではないか。
最近の若者は欧米食を好む。肉食、パン食、油で揚げた
ものを好む。つまり若者は欧米並みにトランス脂肪酸の
摂取量が多いのではないのか?!
 福島県の放射能の線量が『平均基準値以下』だから福
島県では放射能の規制はいらない、と言えるか。安全基
準に『平均』など何の役にも立たない。むしろ平均の考
え方は非科学的で危険である。ところがこれを厚生労働
省のエリート科学者官僚がやろうとしているのだからあ
きれた話である。

 
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No title

トランス脂肪酸というのは、実際どの程度健康に影響があるのでしょうかね。
「トランス脂肪酸を含むマーガリンはプラスチックを食べてるようなもので難病の炎症性腸疾患の原因であり、ドイツではマーガリンが禁止されている」などというトンデモ理論を展開していた輩がいるので、我々が正しかった!と喜んでいるかと思うと釈然としません。
もちろん、ドイツでマーガリンが禁止されているなどという事実はないようです。食用油や牛肉、乳製品にも含まれているという事実もマーガリン悪玉説では無視されています。

No title

トランス脂肪酸を規制することで、食品の飽和脂肪酸の含有量が増える危険性があります。
まずは栄養バランスの取れた食事をすることが先決かと。

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プロフィール

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大槻義彦プロフィール
早稲田大学名誉教授 理学博士(東大)
東大大学院数物研究科卒、東京大学助教、講師を経て、早稲田大学理工学部教授。
この間、ストラスブール大学客員准教授、ミュンヒェン大学客員教授、名古屋大学客員教授、日本物理学会理事、日本学術会議委員、などを歴任。
専門の学術論文162編、著書、訳書、編書146冊。
近著『大槻教授の最終抗議』(集英社)、『子供は理系にせよ』(NHK出版)など。
物理科学雑誌『パリティ』(丸善)編集長。
『たけしのTVタックル』などテレビ、ラジオ、講演多数。

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